돌나물무침, 아삭한 식감과 상큼한 향으로 봄 입맛 살리기
겨우내 무거웠던 입맛을 상큼하게 깨워주는 반찬이 있다면 바로 돌나물무침이에요. 돌나물은 봄철이 제철이라 향긋하고 아삭한 식감이 살아있죠. 새콤달콤한 초고추장 양념에 살짝 버무리면 밥반찬으로도, 고기와 곁들여도 완벽한 메뉴가 됩니다. 오늘은 간단하지만 봄 기운 가득한 돌나물무침을 만들어볼게요 🌱1. 돌나물무침 재료 준비주재료돌나물 200g, 양파 1/4개, 청양고추 1개 (선택), 통깨 약간양념고추장 1T, 식초 1T, 설탕 0.5T, 고춧가루 0.5T, 다진 마늘 0.3T, 참기름 0.5T, 소금 약간선택 재료레몬즙 0.5T (더 상큼하게), 매실청 0.5T (단맛 강화용)2. 돌나물 손질하기1단계 – 세척돌나물은 줄기 사이에 흙이 끼기 쉬워요. 넓은 볼에 물을 받아 2~3번 헹궈 깨끗하게 세척합니다...
2025. 11. 1.